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米国食品輸出 用語集

LACF

Low-Acid Canned Foods

低酸性食品を密封容器に入れ、常温保存可能とする製品に関するFDA規制上のカテゴリーです。

用語の定義

低酸性食品を密封容器に入れ、常温保存可能とする製品に関するFDA規制上のカテゴリーです。

略称
LACF
英語表記
Low-Acid Canned Foods
関連する主な規制
21 CFR Parts 108 and 113

詳細解説

低酸性食品を密封容器に入れ、常温保存可能とする製品に関するFDA規制上のカテゴリーです。

pH、aw、容器、熱処理、保存条件から該当性を確認します。 対象施設はFCE登録・工程届出が必要となります。 一般のFDA食品施設登録とは別の手続きがあります。

輸出実務でのポイント

  1. pH、aw、容器、熱処理、保存条件から該当性を確認します。
  2. 対象施設はFCE登録・工程届出が必要となります。
  3. 一般のFDA食品施設登録とは別の手続きがあります。

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参考情報

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