LACF

低酸性食品を密封容器に入れ、常温保存可能とする製品に関するFDA規制上のカテゴリーです。

pH、aw、容器、熱処理、保存条件から該当性を確認します。 対象施設はFCE登録・工程届出が必要となります。 一般のFDA食品施設登録とは別の手続きがあります。