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米国食品輸出 用語集

cGMP

Current Good Manufacturing Practice

食品の製造・加工・包装・保管に関して求められる、現行の適正製造規範です。

用語の定義

食品の製造・加工・包装・保管に関して求められる、現行の適正製造規範です。

略称
cGMP
英語表記
Current Good Manufacturing Practice
関連する主な規制
21 CFR Part 117, Subpart B

詳細解説

食品の製造・加工・包装・保管に関して求められる、現行の適正製造規範です。

施設の衛生管理・人員教育・設備管理の基本要件を定めます。 Preventive Controls規則の土台となる要件です。 監査やFSVP検証活動でも確認対象となります。

輸出実務でのポイント

  1. 施設の衛生管理・人員教育・設備管理の基本要件を定めます。
  2. Preventive Controls規則の土台となる要件です。
  3. 監査やFSVP検証活動でも確認対象となります。

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参考情報

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