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米国食品輸出 用語集

Critical Tracking Events / Key Data Elements

Food Traceability Ruleにおいて記録が求められる、収穫・加工・出荷等の重要な工程(CTE)と、それに付随する記録項目(KDE)です。

用語の定義

Food Traceability Ruleにおいて記録が求められる、収穫・加工・出荷等の重要な工程(CTE)と、それに付随する記録項目(KDE)です。

略称
CTE / KDE
英語表記
Critical Tracking Events / Key Data Elements
関連する主な規制
21 CFR 1.1330-1.1350

詳細解説

Food Traceability Ruleにおいて記録が求められる、収穫・加工・出荷等の重要な工程(CTE)と、それに付随する記録項目(KDE)です。

自社の工程がどのCTEに該当するか整理します。 CTEごとに求められるKDEの項目を確認します。 記録は電子・紙を問わず速やかに提供できる形で保管します。

輸出実務でのポイント

  1. 自社の工程がどのCTEに該当するか整理します。
  2. CTEごとに求められるKDEの項目を確認します。
  3. 記録は電子・紙を問わず速やかに提供できる形で保管します。

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参考情報

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